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Gâteau au café whisky & épices

by / vendredi, 16 juin 2017 / Published in Coffee Blog

coffeecake

200gr de farine
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
½ càc de gingembre en poudre
½ càc de cannelle
2 oeufs
80gr de cassonade brune
10cl d’huile de maïs
16cl de Café Santo Domingo
6cl de whisky

Préchauffer le four à 180°

Mélanger au fouet à main la farine avec la levure, le sel et les épices dans un saladier.  Toujours au fouet à main battre les oeufs entiers avec la cassonade et ajouter l’huile, le café et le whisky.  Couler la préparation liquide dans le saladier de farine et mélanger sans trop insister, la pâte doit être homogène mais non battue.  Transférer dans le moule à cake huilé et enfourner pour 35 minutes.  La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.  Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

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