LIVRAISON GRATUITE POUR TOUTE COMMANDE DE PLUS DE $85

L’historique de la torréfaction

by / lundi, 10 septembre 2018 / Published in Coffee Blog

torrefaction

L’origine du verbe « torréfier » daterait des années 1520, provenant du mot latin « torrefacere » qui signifie faire sécher. La torréfaction de cette époque indiquait le fait de soumettre une substance à un feu vif jusqu’à l’obtention d’un début de carbonisation. Cette méthode est également utilisée pour fabriquer le cacao et la bière.

TOP