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L’infusion du café

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Mouture

Si vous aimez moudre votre café vous-même, sachez que les grains de café, de torréfaction moyenne, de Café Santo Domingo devraient être moulus finement afin d’en capturer toute la subtilité et la richesse. Si vous préférez du café déjà moulu, Café Santo Domingo a déjà fait le travail à votre place et vous obtiendrez un café parfait à tout coup!

 

Infusion

Il y a plusieurs façons d’infuser le café. Pour Café Santo Domingo, certaines méthodes surpassent les autres.

Vous préférez un café fort? Une cafetière à piston (de type Bodum) sera tout indiquée. Utilisez environ 1 cuillérée à table de Café Santo Domingo par 250 ml d’eau bouillante. Laissez infuser 5 minutes et pressez. Servez-vous et laissez-vous emporter au paradis.

Vous êtes un amateur de café espresso? Utilisez de préférence le Café Santo Domingo en grains et choisissez une mouture fine ou extrafine. Pour les cafetières à espresso pour cuisinière de type Bialetti ou Greca, une mouture fine est davantage recommandée. Laissez le riche parfum du café vous envoûter… Satisfaction garantie!

Vous êtes pressé? Tentez l’expérience avec une cafetière filtre. Ajoutez une cuillérée à table comble de café par 250 ml d’eau. Ce ratio est la clé pour une tasse de Café Santo Domingo parfaite. Décidez ensuite si vous souhaitez partager votre plaisir ou jalousement le préserver.

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